珍しい日本酒
いつも有り難う御座います^_^
柏の海鮮居酒屋
熟成魚🐟と全国の日本酒🍶
魚浜(さかな)です‼️
今回のピックアップ日本酒は
新政 Ash アッシュ -水墨-
新政らしさが光る、“水墨”シリーズの硬派な1本
「アッシュ（Ash）」は、
秋田の人気酒蔵・新政（あらまさ）
が手がける限定酒で、「Colors」シリーズのひとつ
「水墨」の中に位置付けられた作品です。
名前の由来である“灰＝Ash”は、
火の後に残る静かな余韻や、
炭のような落ち着いた風味を
イメージさせることから採用されたと言われます。
味わいもその通りで、力強くも静謐（せいひつ）。
淡くシャープな輪郭を持ちながら、
じっくりと熟成させることで
奥行きと旨みが現れる
“スロースターター”な日本酒です。
新政の中でも比較的硬質な酒質で、
通好みの一本。
初めての人は「やや難しい」と
感じるかもしれませんが、深く味わうほどに
面白さが見えてくる、
まさに“育てる酒”ともいえます。
今週のイベントは
初夏のアヒージョ月間
第四弾
やわらかマダコのアヒージョ
です^_^
柔らかくボイルしたマダコと
旬のトマト、ローズマリーを
当店特製のガーリックオイルで煮込んだ
逸品です♪♪♪
美味しい料理と美味しいお酒を
用意して、お客様の御来店
スタッフ一同心よりお待ちしております☆☆☆
ありがとうございました^_^
#柏居酒屋
#柏レストラン
#柏日本酒
#アヒージョ
#初夏