秋の日本酒続々と入荷してきましたよ^_^
いつも有り難う御座います‼️
柏の海鮮居酒屋
熟成魚🐟と全国の日本酒🍶
魚浜(さかな)です^_^
今回のピックアップ日本酒は
一白水成 純米吟醸 雄町
秋田の地酒 一白水成 純米吟醸 雄町。
通称「いっぱくパープルラベル」です。
口に含むと思わず目が覚めるような
熟した柑橘系フルーツのような味わいが、
見事に広がります。
葡萄（巨峰）のイメージに近いでしょうか。
一白水成らしさ「米の旨み」が存分に出ています。
酸度を少し高めにして、ややボディ感を引き出し、
香り豊かでバランスのとれた酒質に仕上がっています。
確かに輪郭のしっかりした酒姿ですが、
単に骨太ではなく、単にフルーティでもなく、
どこか美しいギリシャ彫刻みたいです。
雄町というやや溶けやすいお米に対し
酸を少し出すことにより、
甘みと酸のキレを表現しています。
開栓後数日間に徐々に変化してゆく様も、
このお酒の楽しみ方の一つです。
ぜひお試し下さい。
今週のイベントは
鰆(サワラ)
炙りネギポン酢
肉厚フライタルタル
旨辛照焼き
お好みの調理方法で
お召し上がりください♪♪♪
お客様の御来店
スタッフ一同心よりお待ちしております☆☆☆
ありがとうございました^_^
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